Молоко содержит множество питательных веществ и обычно ассоциируется с рядом преимуществ для здоровья. Однако в последние годы многие начали сторониться молока животного происхождения из-за повышения осведомлённости о потенциальных побочных эффектах, в том числе аллергии и непереносимости лактозы. И чтобы удовлетворить эту новую группу потребителей, стали набирать популярность альтернативные немолочные напитки.
От идеи до розлива…
На самом деле один шаг. Но, к сожалению, не так много мест, куда можно «шагнуть». Подобные продукты очень нишевые и строить для него специально производственную площадку нет никакого смысла. Поэтому это чаще всего СТМ. Или отдельная линейка молочного предприятия (смелого и амбициозного) или СТМ стороннего бренда, который разливается на площадке завода.
Не так много пищевых предприятий могут предоставить коммерческий розлив для альтернативных продуктов. И часто это связано с тем, что они не признают такие продукты и считают их прямыми конкурентами классическому молоку. Но это совсем не так. У таких продуктов разные потребители. И вы не заставите пить человека молоко, который не может его употреблять физически. Молочные продукты были и будут всегда, как не отъемлемая часть жизни человека. А напитки на растительной основе, так называемое «немолоко», имеют своих ценителей. Их выбирают как за вкус, так и за полезные свойства.
Среди наших клиентов уже есть те, кто не боится рисковать и пробовать новое, розливая продукт в асептическую упаковку Brik Aseptic от Пром-Упак.
На вопросы ответчает Николай Щеколдин, собственник молочного завода «Тырновский», который выпускает Superfood под маркой «ZОЖ».
Как пришла идея данного продукта?
Изменение вкусовых предпочтений части потребителей России, растущий тренд в стремлении к здоровому питанию, собственные предпочтения вести здоровый образ жизни (ЗОЖ), вдохновили нас на разработку рецептуры и запуск новых напитков под маркой ZOЖ.
За что выбирают такие продукты и кто ваш потребитель?
Наш потребитель - это разные слои населения, с разным достатком. Это и молодежь, и более старшее поколение. У каждого свои причины.
У кого-то стремление ограничить потребление продуктов питания животного происхождения, у других непереносимость лактозы, есть и такие кто не потребляет молоко из гуманных соображений. Отзывы покупателей показывают, что ZOЖ понравился многим.
Молоко и растительное молоко - конкуренты?
И да, и нет. Мы живем во времена большого разнообразия продуктов питания и свободы выбора предпочтений. Покупатель выбирает для себя то что считает нужным. Да существуют тренды, мода на здоровое питание, растительное молоко, в том числе и наше ZOЖМОLOKO, может потеснить на рынке классическую молочную продукцию, но возможно в ближайшее время на рынке появятся молочные спрэды. Учёными, диетологами доказано, что пище человека важен баланс аминокислот, и не все они приходят с растительными продуктами питания. ZOЖ - впереди и с этими разработками.
Время покажет и все расставит на свои места.
Планируете ли вы расширять линеку продукции
Конечно, в ближайшее время под маркой ZOЖ появятся новые удивительные напитки и другие продукты питания. Следите за новинками!
Подытожим. Молоко и Немолоко не конкуренты. И чем быстрее это осознают молочные предприятия, тем эффективнее будет работать их производства уже на два рынка, а не один.
РЫНОК И ПОТРЕБИТЕЛЬ МЕНЯЮТСЯ СТРЕМИТЕЛЬНО БЫСТРО,
И МЫ ПОМОЖЕМ ВАМ БЫТЬ ВСЕГДА В ТРЕНДЕ!